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「自家製手ゴネハンバーグ、デミグラスソース定食」だって。
「手ゴネ」を検索したら

『漁師が船上でとれた魚をその場でさばいて、手で混ぜあわせたことから「てこねずし」と呼ばれるようになり、主に海沿いの地域で食されてきたが、現在では、農山漁村の郷土料理百選にも選ばれ、三重県を代表する郷土料理の一品となっている。』[(てこねずし 三重県 | うちの郷土料理：農林水産省)](https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/tekone_zushi_mie.html)

ということで伊勢・志摩地域に「てこねずし」という郷土料理があるんだって。

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