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「甘夏マーマレードのキャラメルアーモンドケーキ」だって。
「甘夏マーマレード」を検索したら

『「木成り」甘夏とは、長い冬を超え、心躍る春を迎えた5月前後の甘夏のことをいいます。
甘夏特有のほろ苦さは影を潜め、熟し甘みが際立ちます。
なるべく人の手をいれず自然の中で栽培された甘夏は、当園が自信をもってお届けできる果樹の一つです。』[(甘夏マーマレード・クラシック | 加工品 | 福岡正信自然農園 official site)](https://f-masanobu.jp/product/marmalade/)

ということで実を木に成らせたままの状態で熟成する「木成り」という栽培方法があるんだって。

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