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[53'辰也(@gt1007bubu) • Instagram](https://www.instagram.com/p/C6SWQ4TynZu/)

「煮干水と筍のつけそば」と「炊き込みご飯」だって。
「筍」を検索したら

『竹の子と筍は、芽が出てからの日数の違いで分類されます。芽が出てから10日程度で食べられるたけのこには筍の漢字が使用され、旬を過ぎて食用に適さなくなったものを竹の子と表記します。食べ物としてたけのこの漢字を使いたい時は筍、植物を表したい時には竹の子と使い分けるようにしましょう。』[(たけのこの漢字はどう書く？「竹の子」と「筍」の違いは？由来・成り立ちなど紹介！| ちそう)](https://chisou-media.jp/posts/3160)

ということで「筍」と「竹の子」で使い方の違いがあるんだって。

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